熏臘肉到底對空氣污染有多大影響，非常容易判斷。但秉著科學嚴謹?shù)膽B(tài)度，還是有一家從事環(huán)境保護的非*組織巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心對此進行了抽樣調(diào)查，用科學數(shù)據(jù)說話，而非主觀臆斷。事實上，從志愿者的走訪測試結果看，熏臘肉產(chǎn)生的PM2.5影響范圍都不超過50米，對下風處5至20米的范圍影響*大?？梢姡D肉雖然增加了空氣中的污染物總量，但因其比較分散，且影響范圍有限，并非空氣污染的罪魁禍首，達州市*部門乃是將熏臘肉當做“替罪羊”。在相對科學的數(shù)據(jù)面前，還了熏臘肉這一百姓春節(jié)前傳統(tǒng)制作佳肴的清白，否則，大年三十，團聚的圓桌上少了那么一碗香氣繚繞的熏臘肉，年味兒自然會大打折扣。

事實上，人類的任何生產(chǎn)生活一定程度上都會造成空氣污染，但不能說所有的生產(chǎn)生活都是PM2.5的罪魁禍首。熏制臘肉所帶來的污染，到底多大程度上影響了PM2.5指數(shù)的攀升，是個科學問題，容不得“娛樂化消解”。如果說環(huán)保志愿者的測試未必客觀*，那么環(huán)保部門更應全方位測試檢測，或者為“熏制臘肉”正名，或者為公眾普及“熏制臘肉”所帶來污染的知識普及。如果只是簡單靠推測得出“熏制臘肉是PM2.5的罪魁禍首”，這不是科學的態(tài)度，當然也難以服眾。

臘肉在四川的飲食中一直占據(jù)著極高的地位，但是*近熏制臘肉時燃燒樹枝或木柴所產(chǎn)生的煙霧是否是造成霧霾的主要原因成為了熱點問題。針對于此問題，我們可以借助超級空氣質量站來幫您回答。

事實上無論是炒菜或是熏制臘肉，的的確確會對小范圍的空氣造成污染，然而其對PM2.5的增長影響實是微乎其微。具體的監(jiān)測應該靠建立空氣質量超級站來分析。通過建立空氣質量超級站，分析污染物輸送路徑，查出污染物是本地產(chǎn)生還是外地輸入，找出霧霾的具體來源是汽車尾氣、秸稈燃燒還是工業(yè)污染物，綜合治理。

據(jù)了解，空氣質量超級站的監(jiān)測系統(tǒng)包括4個層次，*層次是灰霾標準監(jiān)測，可以監(jiān)測常規(guī)灰霾因子，PM家族都能被監(jiān)測到，除了耳熟能詳?shù)腜M10和PM2.5，還包括更小的PM1；第二層次是灰霾科學研究，將提供更多關于顆粒物的化學組分、不同粒徑段質量譜分布、顆粒物時空分布等信息，進行氣溶膠的時空演化過程特性研究及灰霾污染成因分析；第三層次是污染源解析，可以對大氣顆粒物及有機物來源進行定量、定性研究，從而推斷排放污染源類型；第四層次是灰霾預測預報，將基于空氣質量監(jiān)測數(shù)據(jù)、氣象數(shù)據(jù)和污染源排放清單，通過多模式空氣質量預測預報模型模擬計算，動態(tài)展現(xiàn)未來空氣污染物濃度變化趨勢，提供預*發(fā)布、業(yè)務支撐及決策支持。

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